南昌:公筷公勺推行情况将成餐饮业评级指标

民以食为天。食品安全无小事,一筷一勺见文明。6月7日,记者从南昌市政府新闻办获悉,南昌开展“推行公筷公勺共建文明餐桌”倡导行动。行动即日启动,贯穿全年。同时,南昌市场监管部门将把餐饮服务单位是否推行公筷公勺,作为餐饮业量化评级管理的考核指标。对于没有落实和落实不好的餐饮服务单位,适当调低量化评级的档次。

据了解,“推行公筷公勺共建文明餐桌”行动主要倡导分餐制、双筷制、公筷制三种形式。“分餐制”,由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点,消费者使用个人餐具进食。大力提倡采用自助餐方式。

“双筷制”,共餐、合餐时,使用取食筷、进食筷的双筷取食方式。取食筷用于从公共餐盘中夹取食物,进食筷用于送食。

“公筷制”即共餐、合餐时,实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜,做到一菜一筷或一菜一勺。公筷公勺在颜色、长短、形状或材质、标识等方面应与个人使用餐具有明显区别,引导居民夹菜用公筷、盛汤用公勺。

来源:吉水交警微发布   

编辑:刘星晨

审核:夏侯寅

终审:许祖平


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