江西胡伢子生态食品有限公司创始人胡小明，积极响应返乡创业号召，在水南镇发展水南腐竹，让水南腐竹走出吉安，走向全国，还带动了贫困户增收。

胡小明早年南下闯荡，在广州开办过皮具厂。2014年，他响应政府返乡创业号召回到家乡发展。和其他年轻的创业者不同，年纪略长的胡小明，对创业转型的规划更显长远，吃水南腐竹长大的胡小明，希望能借自己的一双巧手，把水南腐竹做成“叫的响”“打的出”的绿色生态品牌。

江西胡伢子生态食品有限公司总经理胡小明：水南腐竹在我心中代表的是一种家乡，每年我们出去的时候，都会带很多水南腐竹出去，是有这种原因，把这些带给客户，客户的反响都很好，就激发了我想把这个产品做出去，形成品牌走出去，这也是我的一种情怀。

由于以前水南腐竹手艺是纯手工化，并没有标准化的生产线。如何既能保留口感，又能保证产量，胡小明和他的团队一遍一遍地试验、调整，终于打造出了口感和产能兼具的腐竹生产线。

前期生产线不断的试验更新，让胡小明投入了大量资金，而刚刚生产出来的水南腐竹还没有完全打开市场，使得企业资金链条出现缺口。市劳动就业服务管理局的工作人员了解到情况后，主动对他提供了资金上的帮助。

胡小明：就业局给我们提供了75万的无息贷款，力度相当大，当时对于我们企业来说，是很大的帮助。现在就业局每年都会到我们企业来几次，了解一下我们的资金需求，用工的困难，实实在在帮助我们去解决问题。

连续几年的无息贷款扶持，让企业有了发展的活力。胡伢子生态食品有限公司在不断发展自身的同时，还时刻关心家乡贫困人口的生活。为助力家乡扶贫事业发展，胡小明创新扶贫方式，采取“产业扶贫+就业扶贫”相结合的新模式，吸纳当地贫困户就业和入股分红。

胡小明：我企业有五分之一的贫困户，平均每个人每个月，大概是在3500左右，然后我们企业还参加了政府的6个亿的产业扶贫的项目，带动了当地的一个382户的贫困户，然后每年分红，总的达到了46万多。

脱贫户乐春兰：我们在这里上班工资待遇都很好，特别是能照顾到家庭、小孩，我们很满意。

在胡小明自己的努力和当地就业部门多年的帮扶下，江西胡伢子生态食品有限公司从最初十几个人的小作坊发展成现在具有生产基地5000㎡，年产量80万斤，年产值超过3000万的企业。“江西胡伢子水南腐竹”也先后荣获全国特色百佳品牌、江西老字号等荣誉称号。

供稿：曾超

编辑：董俊

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终审：许祖平