为加强食堂管理，切实保障学校食堂食品安全，近日，吉水中学组织食品安全监督人员对学校食堂进行了全面大检查。

检查人员首先详细查看了学校食堂食品安全管理责任制的落实情况，认真翻阅近期食品原料采购与进货验收台账，对相关票据进行索证索票检查，并走进食堂后厨详细了解食品加工流程，查看食品留样、餐具消毒等工作情况。同时，检查人员还到食堂生鲜蔬菜冷冻仓库认真检查有无过期变质食品，是否存在“三无”产品等现象，全力保障食品安全。

吉水中学食品安全监督员  李秋根：我们吉水中学每天都会安排食品监督员对进入食堂的生鲜、蔬菜、食用油等食品进行检查验收，并制定教师陪餐制度，安排三名值班教师每天在食堂和学生一起用餐，对食堂饭菜卫生进行全面监督，为全校师生用餐安全保驾护航。

吉水中学始终坚持严格落实各项规章制度，从源头上加强管控，把好原料采购关、环境卫生关、餐具消毒关、加工烹饪关、食品贮存关、饭菜留样关、体检培训关等，坚决杜绝各种安全隐患，确保全校师生饮食安全。

供稿：李建攀

编辑：董俊

审核：夏侯寅

终审：许祖平