《逛吃吉水》:吉水这个古村还有这些“美食”......

2019-08-03 08:51:29 李强

摘要:

古韵燕坊

虾味飘香

厌倦了城市里的喧嚣?

渴望寻找一片清净之地

厌倦了繁华中的车水马龙?

想寻找心中的世外桃源


那么

跟我一起出发吧 !

带你一起去探寻

心中的诗和远方


请点击下方观看视频

一城景色古韵村,四面荷花惹人醉。早就听闻燕坊有三动人,古村动人,美景动人,美食动人。那究竟有多动人呢?这一期逛吃吉水带大家前往的是梦中境地,燕坊古村。


古 韵 燕 坊


燕坊,坐落在金滩镇,宛如一颗历史明珠镶嵌于此,村内有保存完好的明清赣派古建筑100多处,是国家级4A级旅游景区,中国最美古村落。

燕坊村内古建筑群规划整齐,布局合理,整个村落处于护村墙 、护村河的环抱之中,各巷道均为青石板、红石板或鹅卵石铺成,屋内描金绘凤,精雕细刻,字画满堂。有庐陵民居博物馆之美称。

置身古村,用眼的余光轻轻摩挲视线里的一草一木,用手的温度缓缓触摸眼界里的一砖一瓦。曲曲折折的几条深巷,在时光里静静的沉淀出一种沧桑的质感。这些不仅承载着沧桑与历史的记忆,更是透露出富含神秘气息的地域文化,并给人以情感上的回归与心灵的慰藉。

州司马第是燕坊最典型的赣派古宅院,它建于清朝中期,属于天井院式院落风格。进入州司马第,只见三扇门映入眼帘,雕刻精美的鎏金木雕、屋顶飞檐翘角的马头墙默默的在诉说着他曾经的历史,见证了这里曾经的辉煌。

游燕坊古村,最有看点的要数燕坊的牌坊了,村里保存完好的明清牌坊有13座,其中最有名的要数“水木清华”牌坊,它比清华大学的水木清华坊还要更早建好,而且有异曲同工之妙。仰望这一座清建“水木清华”牌坊,先人采用浮雕、圆雕、镂雕、透雕、彩绘、泥塑等多种雕刻装饰手法,将一出出人物故事、一张张花鸟虫草图雕刻的栩栩如生。这也是对庭院前水塘、水井、花鸟树木等优美生态环境的描述,更是表达了主人家对庭院周围生态环境的享受和赞美。


白墙 灰瓦 石板路

小桥 流水 石拱桥

宛如一副天然水墨画


除了青砖灰瓦

燕坊的荷塘粉绿

同样美不胜收哦!



夏日荷塘


游玩古村,还有一处盛夏美景不能辜负。炎炎夏日,繁花消逝,燕坊隔壁的卧虎岭村千亩荷花争相绽放,芳菲四溢。


只见荷塘上的荷叶撑开了无数的绿圆伞,托出朵朵芙蓉,如同少女分红的面颊。有的与绿叶齐眉,含情浅笑,有的躲在茂密的翠绿丛中,胆怯地窥视着人们,含苞待放。

近年来,卧虎岭为了进一步促进生态旅游与观光农业共同发展,逐步形成了“游青山绿水、阅人文风情、品休闲农业、尝特色美食”的精品农旅路线,打造集休闲旅游、绿色采摘、农事体验为一体的精品农旅产业。


接天莲叶 满目清雅

竞相开放的荷花

摇曳生姿

令人心醉


大饱眼福后

你的肚子是不是

也开始咕咕叫啦!

那赶紧跟着我去大饱口福吧!



虾 味 飘 香

走到深巷尽头,就坐在虾味飘香门口,幽静古朴的环境,古色古香的民居,与三两枝莲花点缀的喷泉相得益彰,愈发让人感受到难得的夏日清凉。步入其间,映入眼帘的满是莲文化装饰,斯是"雅"室,惟吾德馨......宋代文学家周敦颐《爱莲说》里描述的陋室大概样子也就是这样罢?

要问现在吉水餐馆最火的一道菜是什么?那非小龙虾莫属了,虾味飘香的龙虾可是含着金钥匙出身,吃着荷花莲子长大,老板对每一只虾的要求都很高,必须是生龙活虎的虾才能被运到店里来,在品质方面,他安排的很明白。这样才能保证肉质才肥美更爽口。洗澡、清胃、抽肠、开背,后厨的阿姨们娴熟的在手指间便完成了洗虾的四部曲,手工清洗虽然费时费力,但能保证最大程度的干净,最终留下的都是可以直抵食客味蕾的美味了。


万事具备,只差烹饪,先油炸处理, 260度左右的油温,龙虾快速过油,锁住龙虾肉的水分,保证肉质鲜嫩度,油炸的目的除了杀菌,提色,更重要的也是让壳肉分离,方便入味。然后就是烧制,烧制就是一个很严格的一个熬料的过程,用最普通的料熬出最诱人的香,这个是最考验厨师的基本功。再辅之秘制高汤,一碗香辣口味的小龙虾烧制出锅。


盛夏吉水

风光无限


古韵的燕坊

动人的荷花

诱人的美食


你还在等什么

走起



总 策  划:刘麓峰、许祖平

现场导演:夏侯寅、袁平

摄     像:涂艺椹、袁平、李建攀、曾茂榕

撰     稿:李强

播     音:杨娟娟

制     作:李琳芝

特别鸣谢:吉水燕坊莲虾美食馆

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